Um restaurante em North Palm Beach, na Flórida (EUA), chamou atenção ao lançar uma pizza feita com carne de iguana, após uma onda de frio provocar a queda dos répteis das árvores na região. O prato, batizado de The Everglades, foi incluído no cardápio do Bucks Coal Fired.
Um restaurante em North Palm Beach, na Flórida (EUA), chamou atenção ao lançar uma pizza feita com carne de iguana, após uma onda de frio provocar a queda dos répteis das árvores na região. O prato, batizado de The Everglades, foi incluído no cardápio do Bucks Coal Fired.
O fenômeno ocorre porque as iguanas são animais de sangue frio e, quando expostas a temperaturas muito baixas, entram em estado de paralisia. Com os músculos comprometidos, elas perdem a força para se manter presas aos galhos e acabam caindo.
A carne utilizada no preparo da pizza foi coletada pelo caçador local Ryan Izquierdo, que relatou ter recolhido mais de 90 iguanas durante a recente frente fria. Segundo ele, além da remoção dos animais, o trabalho também busca conscientizar moradores sobre a presença dos répteis na região.
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Receita mistura carnes e ingredientes variados
O prato combina carne de iguana com carne de veado, bacon, queijo parmesão, azeite e molho ranch. A preparação foi divulgada nas redes sociais do restaurante, onde funcionários mostram o passo a passo da montagem antes de levar a pizza ao forno.
Durante a gravação, o responsável pelo fornecimento da carne comentou que o sabor do réptil tem um leve toque adocicado. Ele também afirmou já ter utilizado o ingrediente em outras receitas, como omeletes com bacon e cebola.
Foto: Reprodução / Redes sociais.
Fenômeno climático impulsiona curiosidade gastronômica
Embora a queda de iguanas seja considerada comum durante períodos de frio intenso na Flórida, a recente onda de baixas temperaturas reacendeu o debate sobre o impacto climático na fauna local.
A iniciativa do restaurante viralizou nas redes sociais e dividiu opiniões entre internautas, que oscilaram entre a curiosidade culinária e críticas ao consumo do animal.
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